Bolo de aipim no liquidificador: faça delicioso bolo de mandioca em casa
O bolo de aipim no liquidificador é uma alternativa saborosa e fácil de preparar para quem aprecia a textura macia e o sabor único do aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira).
Preparo
1 hora
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Ingredientes
- 500g de aipim (mandioca ou macaxeira), descascado e ralado
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara (120ml) de leite de coco
- 1/2 xícara (120ml) de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Rale o aipim em um ralador fino ou processador de alimentos.
- 2 Certifique-se de que o aipim esteja bem ralado, sem pedaços grandes.
- 3 No liquidificador, coloque o aipim ralado, o açúcar, o óleo, os ovos, o leite de coco e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- 4 Acrescente o fermento em pó e a pitada de sal. Bata rapidamente apenas para incorporar.
- 5 Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- 6 Asse no forno preaquecido por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e o bolo esteja firme e dourado nas bordas.
- 7 Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
