Bolo de Banana Caramelizada Fit: Sem Glúten, Sem Lactose e Muito Fácil
Perfeito para um lanche ou sobremesa mais saudável, o bolo de banana caramelizada sem glúten e sem lactose é uma ótima opção. Ingredientes simples resultam em um bolo fofinho e saboroso, com o toque especial e irresistível das bananas caramelizadas.
Preparo
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Ingredientes
- 3 ovos
- 4 bananas maduras (prata ou nanica)
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou demerara
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de polvilho doce
- Canela em pó a gosto (opcional)
- 2 colheres de sopa de água (para caramelizar)
- 1/4 xícara de açúcar de coco ou demerara (para caramelizar)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta o açúcar com a água em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma e distribua as bananas cortadas em rodelas sobre o caramelo.
- 2 No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e as bananas restantes até obter uma mistura homogênea.
- 3 Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o fermento e a canela (se usar).
- 4 Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.
- 5 Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
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