Bolo de Banana Caramelizado: fácil e sem trigo
Esse bolo de banana caramelizada sem trigo é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um doce caseiro e livre de glúten.
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara de açúcar (calda)
- 1/4 xícara de água (calda)
- 4 bananas maduras cortadas em rodelas (calda)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de purê de banana
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- pitada de sal
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até o açúcar derreter e formar uma calda caramelo. Adicione as rodelas de banana e caramelize por alguns minutos. Reserve.
- 2 Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- 3 Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e o purê de banana e misture bem.
- 4 Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture delicadamente até incorporar tudo.
- 5 Despeje a massa na forma untada e espalhe as bananas caramelizadas por cima. Leve ao forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
