Bolo de banana sem leite e sem açúcar: receita fit sem lactose

Passo a passo

• 1 Pré-aqueça o forno a 180°C.
• 2 Em um liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo e o adoçante natural até obter uma massa homogênea.
• 3 Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o fermento em pó e o sal.
• 4 Adicione a massa úmida aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
• 5 Opcional: adicione canela em pó a gosto.
• 6 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• 7 Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga vegana em fogo médio.
• 8 Adicione o xilitol e as rodelas de banana e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até que a banana esteja macia e caramelizada.
• 9 Despeje a calda caramelizada sobre a massa do bolo.
• 10 Leve o bolo ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• 11 Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.