Bolo de banana super fofinho e delicioso feito na frigideira em 10 minutos

Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e super rápida, o bolo de banana na frigideira é a solução perfeita! Em apenas 10 minutos, você vai se deliciar com um bolo macio, fofinho e incrivelmente saboroso.

Preparo 10min

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Ingredientes

1 xícara (300ml) de farinha de trigo
4 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doce o bolo!)
2 ovos
1/2 xícara de açúcar (você pode usar açúcar mascavo ou demerara para um sabor mais profundo)
60ml de óleo (ou substitua por 50ml de óleo e 10ml de manteiga derretida para um sabor mais rico)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó (opcional, mas dá um toque delicioso)
Pitada de sal (ajuda a realçar o sabor)
1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas fica ótimo)

Passo a passo

1 Amasse as bananas com um garfo até virar um purê bem lisinho. Reserve.
2 Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem bem misturados e um pouco espumosos. Adicione o óleo (e a manteiga, se usar), a essência de baunilha e as bananas amassadas. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3 Peneire a farinha de trigo, o fermento e a canela (se for usar) diretamente sobre a mistura líquida. Acrescente também uma pitada de sal. Misture delicadamente até formar uma massa leve e sem grumos. Não bata demais para manter a fofura!
4 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Unte com um pouco de óleo ou manteiga e despeje a massa na frigideira, espalhando uniformemente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 a 10 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada e firme.
5 Quando perceber que a parte de baixo está pronta, vire com cuidado, usando um prato ou tampa, e cozinhe o outro lado por mais 2 a 3 minutos. Se necessário, ajuste o fogo para não queimar.
6 Retire o bolo da frigideira e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva morno ou frio, e se quiser, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima ou acompanhe com uma bola de sorvete de creme para deixar ainda mais irresistível.
7 Se quiser um bolo ainda mais fofinho, pode adicionar 1/4 de xícara de leite ou de iogurte natural à mistura para deixar a massa mais leve e úmida. Se tiver alguma essência como de amêndoas ou laranja, pode dar um toque diferente e incrível também!