Bolo de batata doce fit, feito com aveia: não tem trigo e é sem lactose!
Que tal um lanche saudável e saboroso? O bolo de batata doce é a escolha perfeita para adoçar seu dia de forma leve e deliciosa!
Preparo
40min
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Ingredientes
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (ou azeite)
- 1 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante a gosto)
- 1 xícara de farinha de aveia (ou outra farinha de sua preferência)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- Nozes ou castanhas picadas (opcional, para adicionar crocância)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha.
- 2 Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 3 Adicione a batata doce amassada à mistura e misture bem.
- 4 Em outra tigela, combine a farinha, o fermento, a canela e o sal.
- 5 Incorpore a mistura seca à mistura úmida, mexendo até ficar homogêneo. Se desejar, adicione as nozes ou castanhas picadas.
- 6 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7 Deixe esfriar antes de desenformar.
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