Bolo de Batata Doce Fit: Receita sem glúten e fofinho
O bolo de batata doce é um bolo úmido, saboroso e sem glúten. A batata doce fornece uma doçura natural e deixa o bolo mais nutritivo
Preparo
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Ingredientes
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar (pode usar mascavo ou de coco)
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2 Cozinhe a batata doce até ficar macia e amasse-a ainda quente.
- 3 Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo. Adicione a batata doce amassada e misture bem.
- 4 Em outra tigela, peneire a farinha de arroz, o amido de milho, o fermento e a canela (se usar).
- 5 Alterne as adições da mistura seca e da mistura úmida, começando e terminando com a mistura seca. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 6 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 40-50 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
