Bolo de Batata Doce Fofinho e Saudável: Uma delícia para as dietas!
O bolo de batata doce é uma ótima opção para quem busca um doce mais nutritivo e saboroso. A batata doce fornece energia de forma gradual e é rica em vitaminas e minerais.
Preparo
1h
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Ingredientes
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar mascavo ou mel
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Frutas secas picadas a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno: A 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda
- 2 Bata os ingredientes: Em um liquidificador ou batedeira, bata os ovos, o óleo de coco e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 3 Adicione os ingredientes secos: Adicione a batata doce amassada, a farinha de aveia, o fermento, o sal e a canela (se usar) à mistura do liquidificador. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 4 Acrescente as frutas secas: Se desejar, adicione as frutas secas picadas à massa e misture delicadamente.
- 5 Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- 6 Desenforme e sirva: Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
