Bolo de Batata Doce Molhadinho e Cremoso
Com textura macia e sabor suave, este bolo de batata doce é perfeito para quem busca uma sobremesa reconfortante e irresistível. Cada pedaço é tão cremoso que vai ser difícil resistir a repetir. Ideal para lanches, sobremesas ou até para o café da manhã.
Preparo
1h
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Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Coco ralado (opcional, para polvilhar)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.
- 2 Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite e a manteiga derretida até formar um creme homogêneo.
- 3 Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, mexendo bem.
- 4 Acrescente o fermento e a pitada de sal, misturando delicadamente para incorporar.
- 5 Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
- 6 Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido, indicando que o bolo está cremoso.
- 7 Retire do forno, deixe esfriar e, se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
