Bolo de brigadeiro de maracujá
O bolo de brigadeiro de maracujá é uma sobremesa fresca e muito gostosa, ideal para servir para amigos e familiares. Com um preparo super simples, essa receita vai te fisgar pelo estômago.
Preparo
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida
- 3 ovos
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (aproximadamente 2 maracujás grandes)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (para brigadeiro)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- 2 Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo (ou manteiga derretida) e o suco de maracujá, misturando bem.
- 3 Peneire a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal, e misture-os aos ingredientes líquidos até obter uma massa homogênea. Não bata em excesso, apenas o suficiente para integrar tudo.
- 4 Unte uma forma com manteiga e farinha (ou use papel manteiga). Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao fazer o teste do palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
- 5 Para o brigadeiro, separe uma panela e coloque o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e atingir a consistência de brigadeiro (aproximadamente 10 a 15 minutos).
- 6 Depois que o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o ao meio (se preferir, pode deixá-lo inteiro ou cortá-lo em camadas).
- 7 Coloque o brigadeiro de maracujá sobre uma das camadas do bolo e, se houver, cubra com a outra camada de bolo. Se não cortou o bolo, apenas faça uma camada generosa de brigadeiro por cima.
- 8 Decore com granulado, raspas de chocolate ou sementes de maracujá, se desejar.
