Bolo de cenoura com cobertura cremosa de chocolate: um clássico irresistível
Essa combinação é perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa de aniversário. O melhor de tudo é que essa receita é super fácil de fazer e o resultado é simplesmente delicioso!
Preparo
1 hora e 40 minutos
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Ingredientes
- 3 cenouras médias (cerca de 300g), raladas
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100g de chocolate meio amargo
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 2 Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- 3 Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar tudo.
- 4 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40-50 minutos ou até dourar e um palito sair limpo.
- 5 Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma tigela refratária, coloque o chocolate picado, o leite condensado e a manteiga.
- 6 Leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência média. Retire e mexa bem. Repita o processo até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea.
- 7 Adicione a essência de baunilha (se usar) e misture novamente.
- 8 Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Espalhe a cobertura de chocolate ainda morna sobre o bolo frio.
- 9 Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para a cobertura firmar.
