Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fácil
Com uma massa úmida e saborosa, e uma cobertura cremosa de chocolate meio amargo, esta receita simples vai transformar qualquer ocasião em um momento especial

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Ingredientes
- 3 cenouras médias, raladas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de manteiga
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 25 cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- 2 Em um liquidificador, coloque as cenouras raladas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3 Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura do liquidificador.
- 4 Mexa até a massa ficar homogênea. Não é necessário bater muito; apenas misture até os ingredientes estarem bem incorporados.
- 5 Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e veja se sai limpo.
- 6 Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e adicionar a cobertura.
- 7 Para a cobertura: Em um recipiente resistente ao calor, coloque o chocolate meio amargo partido em pedaços pequenos. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- 8 Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e mexa bem até a mistura ficar homogênea.
- 9 Adicione a manteiga e continue mexendo até derreter completamente e a cobertura ficar brilhante e cremosa.
- 10 Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo já frio e espalhe com uma espátula para cobrir bem.