Bolo de Cenoura com Farinha de Aveia: fit, fácil e delicioso!
Este bolo de cenoura com farinha de aveia é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca um lanche ou café da manhã mais saudável. Com ingredientes simples e nutritivos, como cenoura, ovos e farinha de aveia, ele é uma boa fonte de fibras.
Preparo
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Ingredientes
- 2 cenouras médias (cerca de 200g)
- 1 xícara de açúcar mascavo (ou xilitol)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo de coco
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Lave e descasque as cenouras. Rale no ralo grosso ou pique em pedaços pequenos.
- 2 No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura até obter uma mistura homogênea.
- 3 Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o fermento e o sal.
- 4 Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
