Bolo de cenoura com farinha de aveia: receita simples e saudável para o lanche
Esse bolo de cenoura com farinha de aveia é a combinação perfeita entre sabor e nutrição. Leve, macio e naturalmente adocicado, é ideal para quem busca uma opção saudável sem abrir mão daquele gostinho de bolo caseiro. Ótimo para o café da manhã ou lanches!
Preparo
20min
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Ingredientes
- 2 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de xilitol, eritritol ou açúcar de coco
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com um pouco de óleo de coco e farinha de aveia.
- 2 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o adoçante até obter uma mistura lisa.
- 3 Em uma tigela, coloque a farinha de aveia, o sal e a canela (se usar).
- 4 Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture bem. Por último, adicione o fermento e incorpore delicadamente à massa.
- 5 Transfira para a forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- 6 Espere amornar antes de desenformar.
