Bolo de Cenoura com Limão Sem Açúcar: Uma Delícia Fit e Nutritiva!

Passo a passo

• 1 Pré-aqueça o forno: Ligue seu forno a 180°C (temperatura média) e unte uma forma com óleo de coco ou azeite e polvilhe com farinha de amêndoas ou aveia.
• 2 Misture os líquidos: No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos, o óleo de coco (ou azeite) e o adoçante natural escolhido até obter uma mistura homogênea e cremosa.
• 3 Adicione os secos: Em uma tigela separada, misture as farinhas de amêndoas e de aveia. Incorpore os ingredientes: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar tudo.
• 4 Toque cítrico: Adicione as raspas da casca e o suco de limão à massa e misture suavemente. Finalize: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar.
• 5 Asse: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto!
• 6 Sirva: Retire o bolo do forno, espere amornar um pouco e desenforme. Sirva morno ou frio e desfrute desta delícia fit e nutritiva!