Bolo de cenoura fit com laranja: receita sem açúcar e sem glúten para o lanche!
Este bolo de cenoura com laranja, sem glúten e sem açúcar, é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca um doce saudável e saboroso. A combinação da cenoura com a laranja proporciona um sabor cítrico levemente adocicado, enquanto a ausência de glúten e açúcar refinado torna o bolo uma opção para pessoas com restrições alimentares ou que buscam uma alimentação mais equilibrada.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 3/4 xícara adoçante em pó ou açúcar demerara
- 3 ovos
- 1 cenoura média
- 1/2 xícara de óleo de coco
- Suco de 1 laranja
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Passo a passo
- 1 No liquidificador, coloque os ovos, o adoçante e o óleo. Bata por 2 minutos.
- 2 Adicione a cenoura picada e o suco de laranja. Bata por mais 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
- 3 Numa tigela, misture as farinhas de arroz, amido de milho e polvilho doce.
- 4 Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Misture bem.
- 5 Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- 6 Despeje a massa numa forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 7 Para fazer a cobertura, se quiser: Misture adoçante culinário com água e espalhe sobre o bolo frio.
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