Bolo de Cenoura Fit Fácil

Passo a passo

• 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco ou forre com papel manteiga
• 2 Prepare a cenoura: Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Isso ajudará na hora de bater e garantir que fiquem bem trituradas na massa
• 3 Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador ou processador, adicione os ovos, o mel (ou adoçante de sua preferência), o óleo de coco e as cenouras picadas. Bata até que tudo esteja bem misturado e com uma consistência cremosa
• 4 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha de aveia (ou farinha integral) e o fermento em pó. Adicione uma pitada de sal, que ajuda a equilibrar o sabor do bolo
• 5 Unifique as misturas: Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa com uma espátula até que a massa fique homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência da massa, que deve ser densa, mas fácil de despejar
• 6 Leve ao forno: Coloque a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar dependendo do tipo de forno, então fique atento
• 7 Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. O bolo de cenoura fit pode ser servido morno ou totalmente frio, conforme sua preferência