Bolo de cenoura fit na caneca
Para uma cobertura mais saudável, prepare um creme de leite de coco batido com adoçante ou uma calda de frutas vermelhas.
Preparo
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Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 3 ovos
- 1 xícara de leite (vegetal ou animal)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de adoçante culinário (xilitol, stévia ou outro de sua preferência)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda.
- 2 Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o adoçante até obter uma mistura homogênea.
- 3 Em uma tigela, misture o fubá, o fermento e o sal.
- 4 Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo. Se quiser, adicione a essência de baunilha.
- 5 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- 6 Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
