Bolo de cenoura fit no liquidificador: simples e irresistível
O bolo de cenoura é um clássico que pode ser adaptado para uma versão fit, perfeita para quem quer saborear sem culpa. Feito no liquidificador, ele é rápido, prático e fica fofinho, com aquele sabor caseiro que encanta a todos. Ideal para acompanhar um café ou chá no meio da tarde! Rendimento: 8 fatias.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 2 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou adoçante culinário
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- 2 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.
- 3 Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia, o amido de milho e o sal, misturando bem.
- 4 Por último, incorpore o fermento, mexendo delicadamente.
- 5 Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado.
