Bolo de cenoura fit sem açúcar e sem leite
Este bolo de cenoura fit é uma opção saudável e saborosa, ideal para quem deseja emagrecer sem abrir mão do sabor. Sem açúcar e leite, é feito com ingredientes leves e nutritivos, perfeito para um lanche ou café da manhã. Rende 10 porções.
Preparo
45min
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Ingredientes
- 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou azeite de oliva)
- 1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol ou eritritol, a gosto)
- 2 xícaras de farinha de aveia (ou farinha de arroz)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou spray de cozinha.
- 2 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- 3 Em uma tigela, misture a farinha, o adoçante, o fermento e a canela. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar.
- 4 Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 5 Deixe esfriar antes de desenformar e sirva em fatias.
