Bolo de Cenoura FIT Sem Açúcar: veja como adoçar um bolo saudável
Aprenda a preparar um bolo de cenoura FIT sem açúcar, adoçado naturalmente e perfeito para quem busca sabor sem abrir mão da saúde.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de uvas-passas (ou tâmaras hidratadas)
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (ou outra farinha integral)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (ou água)
- 1 colher (sopa) de xilitol, eritritol ou melado de cana
- 1 colher (chá) de óleo de coco
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo de coco e as uvas-passas (ou tâmaras) até obter uma mistura homogênea.
- 2 Em uma tigela, misture as farinhas e a canela em pó. Adicione o creme de cenoura e mexa bem.
- 3 Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
- 4 Preaqueça o forno a 180°C.
- 5 Unte uma forma pequena com óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia.
- 6 Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 7 Em uma panela, misture o cacau em pó, o leite vegetal, o xilitol e o óleo de coco.
- 8 Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- 9 Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme. Espalhe a cobertura por cima e sirva.
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