Bolo de Cenoura FIT Sem Leite e Sem Açúcar: Receita Fácil e Saudável
Uma opção saudável, deliciosa e prática para quem busca um bolo fofinho e nutritivo, ideal para acompanhar o café da tarde ou o lanche pós-treino!
Preparo
55 minutos
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Ingredientes
- 3 cenouras médias (descascadas e cortadas em pedaços)
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 1/2 xícara (chá) de xilitol, eritritol ou mel (adoçante natural a gosto)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (ou amido de milho para deixar mais leve)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o adoçante natural. Bata até obter uma mistura bem homogênea.
- 2 Em uma tigela, misture as farinhas e o sal. Adicione a mistura líquida do liquidificador aos poucos e mexa delicadamente até incorporar.
- 3 Acrescente o fermento e misture suavemente.
- 4 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de aveia.
- 5 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
