Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura Crocante de Chocolate: A Combinação Perfeita
Se você é fã de bolo de cenoura, vai adorar essa receita que une a leveza e o sabor do bolo com a crocância irresistível da cobertura de chocolate. Perfeito para qualquer ocasião, desde um café da tarde com amigos até um aniversário em família.
Preparo
1h
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Ingredientes
- 3 cenouras médias (cerca de 300g)
- 4 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 xícara (240ml) de óleo vegetal (ex: girassol/milho)
- 1 xícara (200g) de açúcar (ajuste ao seu gosto)
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 4 colheres de sopa (60ml) de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres de sopa (30ml) de manteiga
- 1/2 xícara (120ml) de leite
- 1/2 xícara (60g) de nozes picadas (opcional)
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro (24cm de diâmetro). Lave, descasque e pique as cenouras.
- 2 No liquidificador, bata as cenouras com os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- 3 Adicione o creme do liquidificador à tigela e misture com um fouet ou espátula até incorporar.
- 4 Acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporá-lo à massa. Despeje a massa na forma preparada.
- 5 Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
- 6 Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- 7 Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
- 8 Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar. 3. Retire do fogo e adicione as nozes picadas (se usar). Espere a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
