Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate crocante: um clássico que derrete corações

Name: Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate crocante: um clássico que derrete corações
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 3 cenouras médias (cerca de 250g), descascadas e picadas; 3 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 4 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó; 2 colheres de sopa de leite

Sabe aquele bolo que abraça a gente pelo sabor? O de cenoura com cobertura de chocolate é assim: fofinho, caseiro e impossível de resistir até a última fatia!

Preparo 45 Min

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Ingredientes

3 cenouras médias (cerca de 250g), descascadas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite

Passo a passo

1 Para o preparo do bolo, bata as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador até formar um creme liso
2 Em uma tigela, misture o creme com o açúcar e a farinha de trigo. Mexa bem até incorporar tudo.
3 Adicione o fermento por último e misture delicadamente.
4 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito).
5 Na cobertura crocante, em uma panela, leve ao fogo o açúcar, a manteiga, o chocolate e o leite.
6 Mexa sem parar até levantar fervura e começar a engrossar (leva cerca de 4 a 5 minutos).
7 Despeje sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar para formar aquela casquinha crocante irresistível.