Bolo de cenoura fofinho de liquidificador: a receita perfeita para o domingo de Páscoa
Essa receita de bolo de cenoura fofinho de liquidificador é uma ótima opção para servir no domingo de Páscoa e alegrar toda a família.
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas em rodelas
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 xícara de açúcar
Passo a passo
- 1 Preparando a Massa Bata os ingredientes no liquidificador: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, o óleo e os ovos.
- 2 Bata bem até que a mistura fique homogênea, com uma textura líquida e sem pedaços grandes de cenoura.
- 3 Acrescente o açúcar: Adicione o açúcar e bata novamente até que a mistura esteja bem misturada.
- 4 Adicione os ingredientes secos: Em seguida, adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
- 5 Bata no liquidificador por alguns segundos apenas para incorporar os ingredientes. Não bata demais, para não perder a leveza da massa.
- 6 Consistência da massa: A massa vai ficar um pouco líquida, o que é normal. Isso vai garantir que o bolo fique bem fofinho.
- 7 Preaqueça o forno: Antes de colocar o bolo no forno, preaqueça-o a 180°C por cerca de 10 minutos.
- 8 Untando a forma: Unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo, ou se preferir, use papel manteiga para facilitar a remoção do bolo depois de assado.
- 9 Asse o bolo: Despeje a massa do bolo na forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 40 a 45 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- 10 Dica do ponto certo: Fique de olho no bolo, pois o tempo de forno pode variar de acordo com o seu modelo de forno. Assim que ele estiver dourado por cima e um palito sair seco, o bolo estará pronto.
- 11 Preparando a Cobertura de Chocolate (Opcional): Misture os ingredientes da cobertura: Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o achocolatado em pó e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- 12 Ferva até engrossar: Quando a mistura começar a ferver, continue mexendo por cerca de 5 minutos até que ela engrosse um pouco. A cobertura deve ficar cremosa, mas não muito espessa.
- 13 Despeje sobre o bolo: Retire a panela do fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado. A cobertura vai escorrer por todo o bolo, deixando-o irresistível.
- 14 Deixe esfriar um pouco: Espere o bolo esfriar por alguns minutos antes de cortar, para que a cobertura de chocolate se firme.
