Bolo de Cenoura Fofinho: Receita Clássica e Irresistível com Cobertura de Chocolate
Simples, fofinho e com cobertura cremosa de chocolate, esse bolo de cenoura conquista gerações. Uma receita clássica que combina sabor e conforto, perfeita para o café da tarde ou qualquer ocasião!
Preparo
50 Min
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Ingredientes
- 3 cenouras médias (aprox. 250g), descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura de chocolate: 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/4 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata as cenouras picadas com os ovos e o óleo até formar um creme liso.
- 2 Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha peneirada e o sal. Adicione o creme de cenoura e mexa delicadamente até incorporar.
- 3 Acrescente o fermento por último, mexendo suavemente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (de 30x20cm) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- 4 Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: leve todos os ingredientes ao fogo médio e mexa até ferver e engrossar levemente.
- 5 Despeje ainda quente sobre o bolo já assado e ainda morno. Deixe esfriar antes de servir.
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