Bolo de cenoura fofinho: receita fit e sem glúten
Quer um bolo delicioso, mas sem glúten? Essa receita é perfeita para quem busca sabor e saúde em uma mesma fatia, com uma massa fofinha e cheia de nutrientes
Preparo
40min
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Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante culinário
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Passo a passo
- 1Bata no liquidificador as cenouras raladas, os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
- 2Em uma tigela, peneire a farinha de amêndoas, o polvilho e o sal. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar.
- 3Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- 4Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
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