Bolo de Cenoura Integral com Calda de Chocolate Amargo

Passo a passo

• 1 Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
• 2 Rale as cenouras e reserve.
• 3 Em um liquidificador, bata as cenouras raladas, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• 4 Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
• 5 Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.
• 6 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• 7 Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate picado, o creme de leite e a manteiga.
• 8 Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea.
• 9 Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma.
• 10 Desenforme o bolo em um prato e cubra com a calda de chocolate ainda quente.
• 11 Deixe a calda esfriar e endurecer antes de servir.
• 12 Dicas! Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de maçã ralada à massa. Você também pode substituir o açúcar mascavo por açúcar de coco ou mel. Para uma calda mais intensa, utilize chocolate amargo com 70% ou mais de cacau. Decore o bolo com raspas de chocolate amargo ou frutas frescas.