Bolo de cenoura low carb: perfeito para quem está de dieta

Name: Bolo de cenoura low carb: perfeito para quem está de dieta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3 cenouras médias raladas; 4 ovos; 1/2 xícara de óleo de coco; 1 xícara de adoçante natural (xilitol ou eritritol); 2 xícaras de farinha de amêndoas; 1 colher de sopa de fermento em pó; Opcional: canela em pó a gosto

Já pensou em comer bolo de cenoura sem culpa? Confira a seguir um bolo de cenoura low carb incrivelmente saboroso e perfeito para quem busca manter a forma sem abrir mão do prazer.

Foto: Bolo de cenoura e chocolate fit - iStock / Imagem de Bolo de cenoura e chocolate fit - iStock

Preparo 15min

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Ingredientes

3 cenouras médias raladas
4 ovos
1/2 xícara de óleo de coco
1 xícara de adoçante natural (xilitol ou eritritol)
2 xícaras de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de fermento em pó
Opcional: canela em pó a gosto

Passo a passo

1 No Liquidificador: Bata as cenouras raladas, os ovos, o óleo de coco e o adoçante até obter uma mistura homogênea.
2 Em uma Tigela: Misture a farinha de amêndoas e a canela (opcional).
3 Unindo os Ingredientes: Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
4 Adicione o Fermento: Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
5 Asse com Amor: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de amêndoas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30-40 minutos, ou até dourar.