Bolo de cenoura molhadinho sem perder tempo
Descubra como fazer um bolo de cenoura delicioso e super fofinho com cobertura de brigadeiro. Esta receita prática vai te guiar em cada etapa, desde o preparo da massa até a cobertura, para garantir que seu bolo seja um sucesso!
Preparo
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar (separar uma para bater no liquidificador e a outra para peneirar depois)
- 2 cenouras grandes (uma ralada e a outra em rodelas)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de amido de milho
- 1 tampinha de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres bem cheias de chocolate 50% cacau (ou o achocolatado de sua preferência)
- 1 colher de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 100g de chocolate (opcional para deixar a cobertura ainda mais cremosa)
Passo a passo
- 1 Comece adicionando no liquidificador os 3 ovos, o óleo, 1 xícara de açúcar e as cenouras (uma ralada e outra em rodelas). Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
- 2 Agora, numa tigela grande, peneire a farinha de trigo e o restante do açúcar. Isso vai garantir que o bolo fique super fofinho! Junte também o amido de milho.
- 3 Antes de misturar os líquidos aos ingredientes secos, acrescente o fermento e mexa suavemente com uma colher de pau.
- 4 Agora, despeje a mistura de cenoura do liquidificador sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente, com movimentos suaves, até formar uma massa lisa e homogênea.
- 5 Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje a massa do bolo nela, espalhando bem para garantir um crescimento uniforme.
- 6 Pré-aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos. Leve o bolo ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que ele passe no teste do palito (ao espetar, o palito deve sair limpo).
- 7 Enquanto o bolo assa, é hora de preparar aquela cobertura irresistível! Em uma panela, coloque o leite e o chocolate em pó e mexa bem. Ferva a mistura em fogo baixo, mexendo sempre até que tudo esteja bem dissolvido e a calda comece a engrossar.
- 8 Numa outra panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e uma colher de manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo. Quando o brigadeiro começar a se desgrudar da panela (como se estivesse "abrindo o caminho do Mar Vermelho", como a própria receita diz), já está no ponto!
- 9 Desligue o fogo e misture o creme de leite ao brigadeiro. Isso vai deixar a cobertura ainda mais cremosa e fácil de espalhar sobre o bolo.
- 10 Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Com uma colher de pau ou garfo, faça furinhos por toda a superfície do bolo. Esses furinhos vão ajudar a calda de chocolate a penetrar e deixar o bolo ainda mais saboroso!
- 11 Pegue aquela calda de leite com chocolate (preparada no primeiro passo da cobertura) e despeje generosamente sobre o bolo. Espalhe bem, sem dó, para que a calda entre nos furinhos e deixe o bolo bem molhadinho.
- 12 Por último, espalhe a cobertura de brigadeiro por cima de tudo. Use uma espátula para deixar bem lisinho ou crie ondulações para um visual mais rústico.
