Bolo de cenoura saudável no liquidificador: sem açúcar e fofinho!
Preparo
1h
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Ingredientes
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de uvas passas (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio.
- 2 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até obter um creme homogêneo.
- 3 Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento e as uvas passas. Adicione o creme de cenoura à mistura de farinhas e mexa bem.
- 4 Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- 5 Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
