Bolo de Cenoura sem Glúten para lanche da tarde
Que tal um bolo de cenoura delicioso e saudável para acompanhar o seu lanche da tarde? Essa receita sem glúten é perfeita para quem busca uma opção mais leve e nutritiva.
Preparo
45min
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Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stévia)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno: A 180°C.
- 2 Misture os ingredientes úmidos: Em um liquidificador, bata os ovos, a cenoura ralada e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- 3 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture as farinhas, o adoçante, o fermento, a canela e o sal.
- 4 Combine as misturas: Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5 Asse: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de coco. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- 6 Desenforme e sirva: Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
