Bolo de cenoura sem óleo com farinha de aveia: lanche fácil e saudável

Name: Bolo de cenoura sem óleo com farinha de aveia: lanche fácil e saudável
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 ovos; 2 cenouras médias (cruas e picadas); 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal); 1 xícara de farinha de aveia; 1/2 xícara de açúcar demerara, mascavo ou xilitol; 1 colher de sopa de fermento em pó; (opcional) Canela a gosto ou essência de baunilha

Esse bolo de cenoura fit com farinha de aveia é feito sem óleo, sem farinha de trigo e com ingredientes mais leves, sendo ideal para um café da manhã especial, um lanche ou até uma sobremesa mais nutritiva. Fica fofinho, levemente doce e cheio de sabor!

Foto: Reprodução/iStock / Imagem ilustrativa de Bolo de cenoura

Preparo 40min

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Ingredientes

3 ovos
2 cenouras médias (cruas e picadas)
1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)
1 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de açúcar demerara, mascavo ou xilitol
1 colher de sopa de fermento em pó
(opcional) Canela a gosto ou essência de baunilha

Passo a passo

1 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o leite até obter uma mistura bem lisa.
2 Transfira para uma tigela e adicione a farinha de aveia e o açúcar. Misture.
3 Acrescente o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
4 Despeje a massa em uma forma untada (ou de silicone).
5 Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito.