Bolo de cenoura sem ovo e sem farinha: fofinho e pronto em minutos
O Bolo de Cenoura Sem Ovo e Sem Farinha é uma receita simples, prática e deliciosa, perfeita para quem busca opções mais saudáveis ou tem restrições alimentares.
Preparo
50min
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Ingredientes
- 3 cenouras médias
- 1 xícara de açúcar (pode ser açúcar mascavo ou demerara)
- 1/2 xícara de óleo (pode ser de girassol ou coco)
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, soja, aveia, etc.)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de aveia (pode ser feita com aveia em flocos batida no liquidificador ou comprada pronta)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Pitada de sal
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C.
- 2 Bata no liquidificador as cenouras (já descascadas e cortadas em pedaços), o açúcar, o óleo, o leite vegetal e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata até ficar uma mistura homogênea.
- 3 Em uma tigela, coloque a farinha de aveia e a pitada de sal. Misture bem.
- 4 Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com a farinha e mexa até ficar bem incorporado.
- 5 Adicione o fermento e mexa delicadamente até misturar.
- 6 Unte uma forma (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com óleo ou spray desmoldante e despeje a massa nela.
- 7 Leve ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 8 Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
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