Bolo de cenoura simples e fofinho no liquidificador
O bolo de cenoura simples e fofinho é um clássico que nunca sai de moda. Feito no liquidificador, ele se torna uma receita ainda mais prática e rápida, ideal para quem busca um bolo leve e delicioso com um mínimo de esforço.
Preparo
55 minutos
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Ingredientes
- 3 cenouras médias (aproximadamente 300g), descascadas e cortadas em rodelas
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
- 3 ovos grandes
- 1 1/2 xícara (190g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1No liquidificador, coloque as cenouras cortadas, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata até obter uma mistura completamente homogênea.
- 2Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos e adicione à mistura do liquidificador. Bata até que a massa esteja bem incorporada, mas evite bater demais.
- 3Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- 4Asse no forno preaquecido a 180 ºC por 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e o bolo esteja firme e dourado.
- 5Em uma panela pequena, misture o açúcar, o cacau em pó e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e engrosse um pouco.
- 6Adicione a manteiga e continue mexendo até que a mistura esteja homogênea e lisa. Deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
- 7Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- 8Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura, se desejar.
