Bolo de Cenoura Zero Açúcar Simples
Este bolo de cenoura zero açúcar é uma opção saborosa e saudável para quem está buscando reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão de uma sobremesa deliciosa
Preparo
50min
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Ingredientes
- 3 cenouras médias (aproximadamente 300g), descascadas e cortadas em rodelas
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 1/2 xícara de chá de adoçante natural (como xilitol ou stevia, na quantidade equivalente ao açúcar)
- 1 xícara de chá de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas para uma versão sem glúten)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Preparando a Massa: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o adoçante até obter uma mistura homogênea e cremosa
- 2 Misturando os Ingredientes Secos: Em uma tigela separada, misture a farinha de aveia, o fermento e o sal
- 3 Incorporando os Ingredientes: Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até formar uma massa lisa e sem grumos. Se quiser, adicione a essência de baunilha para um toque especial de sabor
- 4 Assando o Bolo: Unte uma forma de aproximadamente 22cm de diâmetro com óleo ou manteiga e polvilhe farinha de aveia. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos. Faça o teste do palito: se ele sair seco, o bolo está pronto
- 5 Deixando esfriar e servindo: Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. O bolo de cenoura zero açúcar é perfeito para o café da manhã, lanche ou como sobremesa leve
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