Bolo de Chia: Uma Delícia Saudável e Sem Restrições!
O bolo de chia é uma ótima opção para quem busca um bolo saboroso, mas sem glúten e lactose. A chia, além de ser rica em fibras, ômega-3 e antioxidantes, confere uma textura úmida e saborosa ao bolo.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 4 ovos (separar as claras das gemas)
- 120g de açúcar de coco ou outro adoçante natural
- 50g de polvilho doce
- 200g de farinha de arroz
- 20g de chia
- 100ml de óleo vegetal (coco, girassol ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- 200ml de leite vegetal (amêndoas, coco ou outro de sua preferência)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Passo a passo
- 1 Hidratando a chia: Em uma tigela pequena, misture a chia com 2 colheres de sopa de água. Reserve por 15 minutos para hidratar.
- 2 Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, misture o polvilho doce, a farinha de arroz e o fermento.
- 3 Misturando os ingredientes úmidos: Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4 Adicione o óleo, o suco de limão, o leite vegetal e a chia hidratada. Misture bem.
- 5 Incorporando os secos aos úmidos: Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture delicadamente com um fouet até incorporar tudo.
- 6 Montando o bolo: Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
- 7 Assando: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
