Bolo de Chocolate com Ameixa Light: Fofinho e saboroso
A receita de bolo de chocolate com ameixa light é a solução perfeita para quem quer saborear um bolo úmido, delicioso e com menos calorias. Usando a ameixa como ingrediente principal, essa versão fica mais saudável e cheia de sabor
Preparo
1h
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Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral (pode substituir por farinha sem glúten, se necessário)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de cacau em pó (preferencialmente 100% cacau)
- 1/2 xícara de chá de adoçante culinário (como eritritol ou stevia, a gosto)
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 xícara de chá de ameixas secas picadas (sem açúcar)
- 1/2 xícara de chá de água quente
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Passo a passo
- 1 Preparação das ameixas: Comece picando as ameixas secas em pedaços pequenos. Em uma tigela, coloque as ameixas picadas e cubra com a água quente. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a amolecer as ameixas e garante um bolo mais úmido
- 2 Mistura dos ingredientes líquidos: Enquanto as ameixas hidratam, bata os ovos em uma tigela até ficarem bem misturados. Adicione o óleo de coco e o adoçante culinário. Misture bem até formar uma massa homogênea
- 3 Adição dos ingredientes secos: Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo integral, o cacau em pó, o sal e o fermento em pó. Acrescente essa mistura seca aos poucos na mistura líquida, mexendo sempre para evitar a formação de grumos
- 4 Incorporação das ameixas: Após as ameixas terem hidratado, escorra o excesso de água e adicione-as à massa do bolo. Mexa para distribuir as ameixas de maneira uniforme
- 5 Assando o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja completamente assado e dourado. Faça o teste do palito para garantir que o bolo está pronto
- 6 Finalização: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite
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