Bolo de chocolate com frutas cristalizadas
O bolo de chocolate com frutas cristalizadas é uma receita bonita, charmosa e deliciosa, perfeita para abrilhantar ainda mais sua ceia de natal. Ideal para sua sobremesa, essa receita vai deixar todos de queixo caído.
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 1 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante de sua preferência)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 xícara de leite (pode usar leite desnatado ou leite vegetal)
- 1 xícara de achocolatado em pó (preferencialmente sem açúcar)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de água quente
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas picadas (como damasco, abacaxi, laranja, etc.)
- 1/4 de xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
- 100g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1/4 xícara de creme de leite (ou creme de leite light)
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (ou de sua preferência) de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
- 2 Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o óleo (ou manteiga derretida) e continue batendo até misturar bem.
- 3 Adicione o leite e o achocolatado em pó e misture até incorporar bem.
- 4 Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e adicione à mistura, mexendo até formar uma massa homogênea.
- 5 Acrescente a água quente à massa e mexa até ela ficar bem fluida e brilhante.
- 6 Por último, adicione as frutas cristalizadas e as nozes (se estiver usando) e mexa delicadamente.
- 7 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto).
- 8 Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- 9 Enquanto o bolo esfria, derreta o chocolate meio amargo (ou ao leite) em banho-maria ou no micro-ondas. Quando estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture até ficar uma cobertura bem cremosa e brilhante.
- 10 Após o bolo esfriar completamente, desenforme e coloque-o em um prato. Despeje a cobertura de chocolate por cima e espalhe delicadamente com uma espátula.
- 11 Decore com mais frutas cristalizadas por cima da cobertura, se desejar, para dar um toque ainda mais festivo e colorido.
- 12 Deixe o bolo descansar por alguns minutos para a cobertura firmar antes de cortar e servir.
