Bolo de Chocolate com Pistache
Experimente este bolo de Chocolate com Pistache que vai te conquistar
Preparo
1h e 10 minutos
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Ingredientes
- 360 g manteiga
- 10 gotas de essência de baunilha
- 480 g farinha de trigo
- 18 g de fermento
- 200 ml de leite
- 360 g de açúcar
- 6 ovos
- 60 g de chocolate em pó 50%
- 12 g de amido de milho
- 2 latas de leite condensado
- 150 g de pasta de pistache
- 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
- 150 g de chocolate preto meio amargo
- 200 g de creme de leite
Passo a passo
- 1Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 2Alternadamente, adicione a mistura de ingredientes secos e o leite até obter uma massa homogênea.
- 3Unte a forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- 4Em fogo médio, misture o leite condensado e a pasta de pistache até atingir o ponto de brigadeiro.
- 5O recheio deve desgrudar da colher em blocos, não em forma líquida. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar.
- 6Deixe esfriar em temperatura ambiente por 1 hora antes de usar.
- 7Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente derretido.
- 8Retire do micro-ondas e adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Leve à geladeira até adquirir a consistência desejada.
- 9Desenforme a massa e corte em três partes, ou utilize três massas feitas em formas diferentes. Recheie com o brigadeiro de pistache.
- 10Decore com ganache meio amarga usando uma espátula.
- 11Finalize com pistache torrado e picado em pedaços grandes.
