Bolo de Chocolate com Pistache

Passo a passo

• 1 Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• 2 Alternadamente, adicione a mistura de ingredientes secos e o leite até obter uma massa homogênea.
• 3 Unte a forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
• 4 Em fogo médio, misture o leite condensado e a pasta de pistache até atingir o ponto de brigadeiro.
• 5 O recheio deve desgrudar da colher em blocos, não em forma líquida. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar.
• 6 Deixe esfriar em temperatura ambiente por 1 hora antes de usar.
• 7 Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente derretido.
• 8 Retire do micro-ondas e adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Leve à geladeira até adquirir a consistência desejada.
• 9 Desenforme a massa e corte em três partes, ou utilize três massas feitas em formas diferentes. Recheie com o brigadeiro de pistache.
• 10 Decore com ganache meio amarga usando uma espátula.
• 11 Finalize com pistache torrado e picado em pedaços grandes.