Bolo de chocolate muito fofinho sem glúten e sem lactose
Este bolo de chocolate fofinho, sem glúten e sem lactose, é a escolha perfeita para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do sabor. Com sua textura leve e sabor rico, ele vai agradar a todos, independentemente das restrições alimentares.
Preparo
1h
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de coco)
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó (certifique-se de que é sem glúten)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1/2 xícara de açúcar de coco (ou açúcar mascavo)
- 1/2 xícara de purê de maçã (ou banana amassada como substituto)
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Passo a passo
- 1Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de 20 cm com óleo ou forre com papel manteiga.
- 2Em uma tigela grande, peneire a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
- 3Em outra tigela, misture o óleo de coco, o açúcar de coco, o purê de maçã, o leite de amêndoas, o extrato de baunilha e o vinagre de maçã.
- 4Adicione os ingredientes líquidos à mistura de ingredientes secos e mexa até que esteja bem combinado. Não misture em excesso; apenas até que a massa esteja homogênea.
- 5Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula. Asse no forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar antes de servir.
