Bolo de Coco Gelado e zero açúcar: Receita refrescante e deliciosa
Que tal um bolo de coco delicioso, perfeito para os dias quentes, mas sem abrir mão da saúde? Essa receita é livre de açúcar refinado e deliciosa
Preparo
30min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 5 ovos grandes
- 100g de xilitol ou eritritol
- 200ml de leite de coco
- 100ml de óleo de coco
- 150ml de leite sem lactose
- 150ml de água
- 100g de farinha de amêndoas
- 100g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite de coco (sem adição de açúcar)
- 1 lata de creme de coco (sem adição de açúcar)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Coco ralado sem açúcar para decorar
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2 Na batedeira, bata os ovos com o adoçante até obter um creme claro e fofo. Adicione o leite de coco, o óleo de coco, o leite sem lactose e a água, batendo sempre.
- 3 Misture a farinha de amêndoas, o coco ralado e o fermento em uma tigela à parte. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 4 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 35-40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- 5 Enquanto o bolo assa, leve a lata de leite de coco à geladeira por algumas horas. Após esse tempo, abra a lata e retire a parte sólida (creme de coco), reservando o líquido. Na batedeira, bata o creme de coco até obter um chantilly. Adicione o suco de limão e a stevia (se usar), batendo até incorporar.
- 6 Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Corte-o ao meio horizontalmente.
- 7 Coloque uma camada de bolo em um prato, cubra com metade da cobertura e repita com a outra metade do bolo e da cobertura. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Finalize com coco ralado.
"O conteúdo deste site é destinado a fins informativos e educacionais, e não se destina a fornecer aconselhamento médico, dermatológico, nutricional ou de qualquer outra natureza. As informações aqui apresentadas não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Recomendamos que você consulte um profissional de saúde qualificado para obter um diagnóstico preciso e um plano de tratamento individualizado."
