Bolo de farinha de amêndoas low carb: Receita deliciosa e saudável
Para quem busca uma alternativa saborosa e saudável aos bolos tradicionais, o bolo de farinha de amêndoas low carb é a opção perfeita.
Preparo
15min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência)
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de adoçante low carb (xilitol, eritritol ou stevia)
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Opcional: especiarias como canela em pó ou extrato de baunilha a gosto
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo de coco ou use papel manteiga.
- 2 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o coco ralado, o adoçante e o fermento em pó. Adicione as especiarias, se desejar.
- 3 Adicione os ingredientes molhados: Em outra tigela, bata os ovos levemente e adicione o leite de coco e o óleo de coco derretido. Misture bem.
- 4 Combine as misturas: Despeje os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
- 5 Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- 6 Esfrie e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva e aproveite!
