Bolo de Fubá Sem Açúcar: Delicioso, saudável e fácil de fazer
Além de ser simples de fazer, ele é perfeito para quem quer saborear um bolo tradicional, mas com uma pegada mais saudável. Confira a receita
Preparo
1h
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Ingredientes
- 2 xícaras de fubá de milho
- 1 xícara de farinha de trigo integral (ou farinha sem glúten, como farinha de arroz)
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal)
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco, ou o de sua preferência)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia, ajustando ao seu gosto)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão ou canela em pó (opcional, para dar um toque especial)
Passo a passo
- 1 Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture o fubá de milho, a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal. Se você escolher usar canela ou raspas de limão, adicione neste momento. Reserve
- 2 Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com o adoçante escolhido até formar uma mistura homogênea. Acrescente o óleo de coco, o leite vegetal e a essência de baunilha. Misture bem até todos os ingredientes estarem completamente incorporados
- 3 Misture as duas preparações: Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida. Mexa delicadamente até que a massa fique uniforme e sem grumos. Não é necessário bater demais, apenas misturar até tudo estar bem combinado
- 4 Despeje a massa na forma: Unte uma forma média (cerca de 22 cm de diâmetro) com óleo ou manteiga sem lactose e enfarinhe levemente com fubá. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula
- 5 Asse o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e asse por cerca de 35 a 40 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto
- 6 Deixe esfriar e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Depois, corte em fatias e sirva
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