Bolo de Fubá Simples: Receita saudável e zero glúten

O bolo de fubá zero glúten é uma excelente alternativa para quem busca uma opção saborosa e saudável, sem abrir mão do gostinho caseiro e aconchegante

Preparo 45min

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Ingredientes

2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara (a gosto)
1/2 xícara de óleo vegetal (ou óleo de coco, se preferir)
1 xícara de leite (pode ser leite vegetal, como o de amêndoas ou aveia)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Passo a passo

1 Preaquecer o Forno: Comece preaquecer o forno a 180°C. Unte uma forma média (de cerca de 20 cm de diâmetro) com óleo ou manteiga e, se preferir, polvilhe um pouco de fubá para garantir que o bolo não grude
2 Misturar os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até que fiquem bem misturados. Adicione o óleo e o leite e continue misturando até formar uma mistura homogênea. Se desejar, adicione a essência de baunilha para dar um toque especial ao bolo
3 Adicionar os Ingredientes Secos: Em outro recipiente, misture o fubá, a farinha de arroz, o fermento e o sal. Aos poucos, adicione essa mistura seca aos ingredientes líquidos, mexendo delicadamente até obter uma massa uniforme
4 Assar o Bolo: Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque. Para garantir que está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está no ponto
5 Finalização: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformá-lo. Sirva em seguida, acompanhando um café ou chá, ou até mesmo sozinho, para saborear todo o sabor do fubá

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