Bolo de laranja molhadinho com calda

Passo a passo

• 1 Ligue o forno a 180 ºC e unte uma forma redonda de 20 cm com furo central. Polvilhe farinha de trigo sobre a manteiga ou margarina untada.
• 2 Descasque as laranjas retirando toda a parte branca (albedo) para evitar amargor. Corte as laranjas ao meio e remova as sementes.
• 3 No liquidificador, bata as laranjas descascadas, o óleo e os ovos por cerca de 1 minuto ou até obter uma mistura homogênea.
• 4 Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo com um batedor de arame (fuê) ou garfo. Misture até incorporar, sem mexer excessivamente para não ativar o glúten da farinha.
• 5 Por último, adicione o fermento químico e mexa delicadamente.
• 6 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (ao espetar o palito, ele deve sair limpo).
• 7 Deixe o bolo amornar antes de desenformar.
• 8 Em uma panela, misture o açúcar e o suco das laranjas. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 3 minutos após atingir o ponto de fervura. Não mexa enquanto a calda ferve para garantir uma textura perfeita.
• 9 Com o bolo ainda morno, faça furinhos em sua superfície usando um palito de dente. Despeje a calda uniformemente para que ela penetre no interior do bolo, deixando-o molhadinho e cheio de sabor.