Bolo de maçã FIT com tapioca: veja como fazer bolo sem glúten e sem lactose
Aprenda a fazer um bolo de maçã FIT com tapioca, sem glúten e sem lactose. Uma receita saudável, leve e perfeita para quem quer um lanche nutritivo e saboroso!
Preparo
50 minutos
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Ingredientes
- 2 maçãs médias picadas
- 1 xícara de farinha de tapioca granulada
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha sem glúten de sua escolha)
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1/3 de xícara de mel ou outro adoçante natural
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal)
- Nozes picadas ou castanhas a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou azeite.
- 2No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o mel e o leite de coco até formar uma mistura cremosa.
- 3Adicione as maçãs picadas, a farinha de tapioca, a farinha de amêndoas e a canela. Bata novamente até a massa ficar uniforme.
- 4Incorpore o fermento em pó e mexa suavemente com uma colher ou espátula.
- 5Se preferir, adicione nozes ou castanhas para incrementar a textura.
- 6Transfira a massa para a forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- 7Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.
