Bolo de mandioca com coco Fit: Sem glúten e fácil de fazer em casa!
O bolo de mandioca com coco pode ser preparado em uma versão fit, sem glúten e cheio de sabor! Perfeita para quem busca uma opção mais saudável e leve
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua, ralada no ralo grosso
- 4 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite de coco.
- 2 Unte uma forma redonda com óleo de coco e polvilhe com coco ralado.
- 3 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- 4 Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito no centro. Se sair limpo, está no ponto. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva em seguida.
