Bolo de mandioca com coco sem farinha: receita fácil e deliciosa

Name: Bolo de mandioca com coco sem farinha: receita fácil e deliciosa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg de mandioca crua ralada; 4 ovos; 2 ½ xícaras de açúcar; 3 colheres de sopa de margarina; 1 pacote de coco em flocos (100 g); 1 xícara de leite; 1 vidrinho de leite de coco (200 ml); 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal

Esse bolo de mandioca com coco sem farinha é uma delícia típica com textura macia e úmida, perfeito para acompanhar um cafezinho. Feito com ingredientes simples e naturais, a combinação do coco com a mandioca ralada faz toda a diferença!

Foto: Reprodução - iStock / Imagem ilustrativa do bolo de mandioca

Preparo 1h

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Ingredientes

1 kg de mandioca crua ralada
4 ovos
2 ½ xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
1 pacote de coco em flocos (100 g)
1 xícara de leite
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Passo a passo

1 Preaqueça o forno a 180 °C.
2 Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com o açúcar, a margarina, os ovos, o leite de coco, o leite e o sal.
3 Acrescente o coco em flocos e mexa até ficar bem incorporado. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
4 Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.