Bolo de mandioca Fit de liquidificador: Receita cremosa e sem glúten
Um bolo de mandioca delicioso, feito no liquidificador e sem glúten. Perfeito para quem busca bolos mais saudáveis ou tem restrições alimentares
Preparo
30m
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Ingredientes
- 500g de mandioca crua (sem casca e picada em pedaços)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1 xícara de leite de coco
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Lave bem a mandioca e corte-a em pedaços menores.
- 2 Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea e cremosa. Se necessário, adicione um pouco mais de leite de coco para ajustar a consistência.
- 3 Se desejar, adicione as raspas de limão, a canela em pó ou o coco ralado para dar um toque especial ao seu bolo.
- 4 Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de arroz ou coco ralado.
- 5 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- 6 Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva em seguida com uma xícara de café ou chá.
